记忆中的味道总是最美的

时光荏苒,不知不觉又到一年清明。不知是否是因为年龄的增长,回忆家乡美食的次数越来越多。

相交十几年的好友,因为疫情还未离开家乡,在好友群里给我发最近在老家的所见所闻,其中最让我垂涎的就是“朴硕果”团子。

这货长这样。

其实就是青团,只不过我们那边是用一种名叫“鼠曲草”的野菜做的。

记忆中,每到清明前后,油菜花盛开之际,奶奶总会让我和家里的姐妹带上小菜篮,和她一起去掐鼠曲草。走到一方油菜花田,每人各找一条田埂,猫腰钻进油菜花丛,满眼便是那毛茸茸的鼠曲草和各种不知名的野草野花。然后两脚张开,分别踩住两边的田埂,保证不弄坏那长势喜人的油菜花,这是个技术活,掌握不好就容易与大地来个结实的拥抱。所以采完钻出花田,姐妹们的膝盖总是脏兮兮的,但看着自己小菜篮里满满的鼠曲草,就是乐呵呵的。

然后就是青团的制作,“朴素果”团子和一般的青团做法不同,大部分的青团是只用绿汁和面。而正宗的“朴素果”团子却是将捣成泥状的鼠曲草连汁带叶的一起和面融合。这样做出来的团子,虽然表面不细腻,但口感缺更丰富,味道也更清香。

光阴飞逝,奶奶走后,就再也没人带我们钻过油菜花田,闲时和姐妹摘的鼠曲草,似乎仅仅是为了做青团,再也没了记忆中那么自由的感觉。出锅的团子也没有了记忆中那令人期待的味道。

可和如今相比,毕业工作后的我,连回老家也要逢年过节趁日子,导致能吃到团子都是幸运。现在每一次的品尝,似乎都弥足珍贵及美味。究竟是它的味道变了还是人变了呢。。。。。。

记忆中的味道总是最美的,我们怀念的总是那难再拥有的东西。家乡的味道不会变,变化的是制作它的人和我们记忆中对它不断加深的怀念。

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